Varian Masak Daging Kambing yang Nikmat – Resep masakan daging kambing yang menggugah selera bisa kamu praktikkan starlight princess dengan mudah. Apalagi, masakan olahan daging tentunya dapat menggugah selera siapa saja. Namun, kamu perlu memperhatikan jumlah konsumsi daging di Hari Raya Idul Adha ini agar tidak berlebihan, sehingga kamu dapat terhindar dari penyakit. Resep masakan daging kambing tentunya sangat dicari selama Hari Raya Idul Adha. Apalagi dengan stok daging kambing yang melimpah, tentunya kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai olahan masakan yang enak. Mulai dari tongseng, gulai, hingga sate mungkin tidak pernah luput menjadi hidangan selama Idul Adha. Dengan sudah adanya bahan utama daging kambing, kamu tinggal menyiapkan bahan rempah-rempah atau bumbu sebagai pelezat masakan. Daging kambing kurban selama Idul Adha tentunya dapat menggoyang lidah para penikmatnya, apalagi dengan menerapkan resep yang tepat.
Kambing Guling
Resep masakan daging kambing selanjutnya slot gacor 777 yang bisa diterapkan adalah kambing guling. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:
Bahan – Bahan:
-1 kg daging kambing
-1 ruas jahe, geprek
-1/2 sdm ketumbar
-2 siung bawang putih
-1/2 sdm garam
Bumbu oles:
-1 sdm ketumbar, haluskan
-1/2 sdm garam
-2 sdm kecap manis
-2 sdm minyak sayur
-5 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat kambing guling:
1. Haluskan bahan-bahan bumbu rebus.
2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.
3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.
4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.
5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega.
6. Panggang daging slot88 resmi kambing sampai matang kecoklatan. Potong dadu lalu sajikan.
Nasi Kebuli Kambing
Resep masakan daging kambing selanjutnya yang bisa diterapkan adalah nasi kebuli. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:
Bahan – Bahan:
– 500 gram daging kambing
– 4 cup beras
– 1 butir bawang bombay, cincang kasar
– 12 butir bawang merah, cincang kasar
– 7 siung bawang putih, cincang kasar
– 5 butir kapulaga
– 5 cm kayu manis
– 1 buah pekak
– 3 butir cengkeh
– 5 sdm santan
– 2 sdm saus santan
– 1 sdm bubuk kari
– garam, gula, dan air secukupnya
Bumbu Halus:
– 7 buah cabai merah keriting
– 1/2 sdt adas
– 1/2 butir pala
– 1 sdt merica
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat nasi kebuli:
1. Cuci beras, rendam 5 menit. Tiriskan.
2. Cuci bersih daging kambing. Potong-potong.
3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kayu manis, cengkeh, pekak, dan kapulaga sampai harum.
4. Masukkan daging. Tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan 1 sdm bubuk kari.
5. Tambahkan air yang cukup banyak, saus tomat, santan, tambahkan gula dan garam. Masak hingga daging empuk.
6. Keluarkan daging, tiriskan, lalu goreng.
7. Gunakan sisa air kaldu daging untuk memsak beras. Aron beras sampai air kaldu terserap beras. Kukus beras aron sampai matang.
8. Sajikan nasi kebuli dengan daging dan aneka pelengkap lain.
Oseng Kambing
Resep masakan daging kambing selanjutnya yang bisa diterapkan adalah oseng kambing. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:
Bahan – Bahan:
– 500 gr daging kambing
– 5 lembar daun nangka
Bumbu kasar:
– 2 lembar daun salam
– 5 daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas
– 5 sdm kecap manis
– garam secukupnya
Bumbu:
– 4 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
Cara membuat oseng kambing:
1. Pukul-pukul sebentar daging kambing, lalu rebus bersama dengan daun nangka hingga matang dan terpisah dari kotoran yang menempel.
2. Potong dadu atau tipis-tipis daging kambing
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar kecuali kecap. Tumis sebentar hingga harum.
4. Tuang air secukupnya, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan daging kambing dan aduk rata dengan bumbu.
6. Tuang kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata dengan daging dan masak hingga air hampir habis agar bumbu meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk.
Tengkleng Kambing
Resep masakan daging kambing selanjutnya yang bisa diterapkan adalah tengkleng kambing. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:
Bahan – Bahan:
– 500 gram iga kambing dan tulang belulang
– 1 ruas serai, digeprek
– 1 ruas lengkuas, digeprek
– 3 lembar daun jeruk
Bahan bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 7 butir bawang merah
– 3 buah cabai merah
– 1 buah bunga pekak
– 1/4 sdt jintan
– 1/2 sdt lada bubuk
– 2 buah kapulaga
– kecap, gula, dan garam secukupnya
Cara membuat tengkleng kambing:
1. Iga kambing direbus sebentar lalu buang airnya agar kotorannya hilang.
2. Rebus kembali iga kambing pakai panci presto dengan menambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk selama sekitar 20 menit.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan daging beserta airnya ke dalam tumisan.
4. Tambahkan kecap, gula, dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga airnya setengah menyusut. Sajikan selagi hangat.