Apem nampan gula merah adalah salah satu kue tradisional kemenagdairi.com yang tak hanya enak, tetapi juga memiliki cita rasa yang manis dan tekstur lembut. Kue ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan sering dijadikan sajian pada acara-acara tertentu seperti perayaan atau sebagai camilan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat apem nampan gula merah yang nikmat ini di rumah. Berikut adalah resep apem nampan gula merah yang mudah untuk dicoba!

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 200 gram gula merah serut halus
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh air daun pandan suji (opsional, untuk aroma khas)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml air matang
  • 1 sendok makan air daun suji (untuk memberi warna hijau alami, jika suka)
  • Daun pisang secukupnya untuk alas

Langkah-langkah:

  1. Membuat Larutan Gula Merah: Pertama, larutkan gula merah serut beacukaikediri.com dengan 300 ml air di dalam panci. Panaskan dengan api kecil hingga gula merah benar-benar larut dan tercampur rata. Setelah itu, saring larutan gula merah untuk menghilangkan kotoran atau serpihan gula yang tidak larut. Diamkan hingga larutan gula merah sedikit mendingin.
  2. Mencampur Bahan Kering: Di dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan ragi instan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  3. Menambahkan Larutan Gula Merah: Tuangkan larutan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan tepung. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau cair, konsistensinya harus pas.
  4. Fermentasi Adonan: Tutup wadah berisi adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, dan diamkan selama 1 jam agar ragi dapat bekerja. Proses fermentasi ini akan membuat adonan mengembang sedikit dan menghasilkan tekstur yang lembut pada apem nantinya.
  5. Menyediakan Cetakan: Siapkan slot deposit 5rb cetakan nampan kecil atau cetakan muffin, kemudian alasi dengan daun pisang agar apem tidak lengket. Jika tidak ada daun pisang, kamu bisa menggunakan cetakan silikon atau cetakan lainnya yang sudah diolesi sedikit minyak.
  6. Menuangkan Adonan ke Cetakan: Setelah adonan selesai difermentasi, aduk rata kembali. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, jangan terlalu penuh agar apem bisa mengembang dengan baik. Jika kamu suka, bisa menambahkan sedikit air daun suji untuk memberikan warna hijau alami pada apem.
  7. Mengukus Apem: Panaskan kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke apem. Kukus apem selama kurang lebih 20-30 menit dengan api sedang hingga apem matang dan mengembang sempurna. Pastikan apem nampan gula merah benar-benar matang dengan cara menusukkan tusuk gigi ke dalam apem. Jika tusuk gigi keluar bersih, apem siap diangkat.
  8. Penyajian: Setelah apem matang, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Apem nampan gula merah siap dinikmati, baik sebagai teman minum teh, camilan sore, ataupun sajian di acara spesial.

Tips:

  • Untuk hasil apem yang lebih wangi, kamu bisa menambahkan sedikit air daun pandan suji ke dalam adonan.
  • Jangan lupa untuk menutup rapat kukusan agar apem bisa mengembang dengan sempurna dan tidak kempes.
  • Gunakan gula merah berkualitas baik untuk mendapatkan rasa manis yang pas dan aroma yang khas.

Apem nampan gula merah ini memiliki rasa manis alami yang berasal dari gula merah, serta tekstur lembut dan kenyal yang disukai banyak orang. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat apem nampan yang menggugah selera dan cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba!